Quien iba a pensar.
Me senté frenta a la pantalla para investigar en que teatros estaban presentando la Pelicula Ratatouille de disney-pixar.
Y para mi sorpresa me salió un plato vegetariano:La Ratatouille (pronunciación AFI: [ɹæt.ə.ˈtu.i]
es una especialidad regional francesa originaria de la ciudad de Niza y en general de la región de Provenza.
Se trata de un plato puramente vegetariano resultante de freir en aceite de oliva una serie de verduras en la que se pueden se pueden freir todas juntas o verdura por verdura (los puristas del plato dicenque deben cocerse por separado y lugo cocerlas todas juntas en su fase final).
La receta varía al gusto del cocinero e incluye generalmente tomates, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas en proporciones variables.
Rataouille era una ensalada!!!
Igual no pude ir a cine, tocará alquilar o comprar el dvd y que las chicas lo vean en casa. Lo que si está absolutamente claro, es que muy pronto les enseñaremos a hacer Ratatouille!
Pisto provenzal (ratatouille)
45 minutos al fuego
30 minutos al horno
colp$6000
-3/4 kg de pimientos verdes
-3/4 kg de berenjenas
-3/4 kg de tomates
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva
-sal-
pimienta
Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, poner sal y dejar en un escurridor 20 minutos
asar los pimiento en la llama por todos los ladoslavarlos y pelarlos
quitar las semillas y cortar en tirasdejar escurrirpelar y picar por separado los tomates, los ajos y las cebollas en gajos finos
rehogar los pimientos en aceite y reservar
pochar la cebolla y reservardorar las berenjenas en aceite bien caliente, secar sobre papel de cocina y reservar
freir los tomates con 4 cucharadas de aceite durante 30 minutos
reunir todas las verduras, añadir los ajos, sazonar y cocer a fuego lento 30 minutos
Servir frío espolvoreado de ajo y perejil
si no se pueden asar los pimientos a la llama, asar en el horno o usar asadillo de pimientos de bote. Se ve delicioso!
No hay comentarios:
Publicar un comentario